Varený kraken

Co s krakenom, ked ho konecne rozsekate? Predsa uvarit a zjest :D
Surovinu najdete  tu .

Pokial este nehrate tuto onlineovku, co je velka chyba, tak zbehnite do obchodu a kupte nejake morske potvory. Spravime si moje oblubene rizoto :D

Risotto bianco uz ovladate dufam. Ak nie pozrite na starsie posty a na sposob pripravy. Ak neovladate vyhladavanie tak kliknite tu

Na rizoto ryzu (pouzil som arborio), cibulu, biele vino, maslo a vyvar. Ten nie je na fotke, lebo sa akurat varil...
Na omacku kusky krakena, paradajky, cesnak, panensky olivovy olej, biele vino, maslo, sol, cierne korenie a osobne som pouzil este oregano a bazalku.

Najemno nakrajany cesnak trocha poprazim na panenskom olivovom oleji. Len opatrne, aby ste cesnak nedopalili. Takto zneho dostaneme chut, ale stratim pach, teda ehm, vonu :D

Paradajky este stale na nizkom ohni podusim. Prilejem po chvilke trocha vina a necham odparit alkohol. Dal som par listov oregana, pretoze som mal dnes taku naladu... Jaj a cierne korenie.

Medzitym rizoto je hotove, prihodim maslo, avsak neprimiesam parmezan, ako do bianca.

Prikryt, nechat oddychnut.
Kusky krakena som umyl a prihodil ku paradajkam. Ak je malo stavy prilejem trochu vina este.

Dusim asi 4-5 minut na velmi nizkom plameni. Pokial by ste skusali to poriadne uvarit, tak dostanete gumene hracky. Tie potom mozete darovat detom :PVino sa odpari a mozeme pridat kusok masla.

Rozmiesam, ochutnam, dokorenim. Pre efekt som este nakrajal niekolko kuskov cherry paradajky. Tie len prehrejem, nevarim.

Prelejem rizoto a navrch zvyknem dat este nasekanu bazalku. Len par listkov pre vonu. Cele to zamiesam zahoruca, nech sa chute a vone uplne pospajaju.

Servirujte ihned a neotalajte s konzumaciou. Kraken je uzasny zacerstva.

Verim, ze viete, ze rizoto nie je ta sucha hrudka, ktoru vam obycajne serviruju na slovensku.